Excelentes maridajes a cargo del chef Oropeza, ¡a comer deli este domingo!

Hola, chic@s de conestilo.life ¿Qué tal su fin?

Les cuento que desde ayer he estado a la cocina para preparar deliciosas recetas, pues este domingo precisamente tengo visitas en casa. Lo más padre es que todas las combinaciones que he hecho han sido con Jugos Natura.

Sí, y es que la semana pasada, acudí a un evento de esta marca de jugos naturales. A una sesión de maridaje con el afamado chef Alfredo Oropeza.

Aprendimos a hacer unas combinaciones increíbles. Por ejemplo, una deliciosa ensalada de trigo con manzanas y aguacate. ¿El maridaje? Un delicioso jugo Natura de sabor uva. Aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza de trigo quebrado1 1/2 tazas de agua3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de vino blanco1 pizca de pimienta negra molida1 cucharadita de mostaza amarilla1 cucharadita de tomillo fresco, limpio y finamente picado2 manzanas verdes, en cubos chicos3 tallos de apio, en rebanadas sesgadas delgadas1 aguacate, en rebanadas delgadas

Preparación:

Enjuaguen el trigo dentro de un colador bajo el chorro del agua y colóquenlo en una olla. Agreguen el agua y cocinen a fuego bajo por aproximadamente 20 minutos, hasta que el trigo absorba completamente el líquido y esté suave. Retiren de la olla, extiende en una charola para dejar enfriar por completo.Coloquen en un frasco aceite de oliva, vinagre, pimienta, mostaza, ralladura de naranja y tomillo; tapen y agiten vigorosamente hasta obtener una emulsión. Reserven.Combinen en un tazón el trigo con manzana, apio; añadan la vinagreta y revuelvan para incorporar todos los sabores.Sirvan la ensalada con rebanadas de aguacate y disfruten. Delicioso. ¿Verdad?

Y es que alimentarnos bien es muy fácil. Es cuestión de realizar una buena combinación de alimentos.

Les cuento que durante la sesión de maridaje a la que acudí representando a conestilo.life, de acuerdo con información de la nutrióloga Dore Ferriz, vocera de Jugos Natura, la mayoría de las ocasiones sólo contemplamos alimentos sólidos y a veces las bebidas pasan a un segundo término, por lo que se convierten en un excedente si no sabemos incluirlas en el grupo de alimentos correspondiente.

“Por ejemplo, un jugo natural o Natura 100% y 0% azúcar añadida debe estar en el conjunto de verduras y frutas, mientras que un vaso de leche en el de leguminosas y alimentos de origen animal, y por último una taza de atole o 1 vaso de refresco en los cereales y tubérculos”, informó.

Mencionó que hacer o elegir un jugo te involucra también en las propiedades de los alimentos. Por ejemplo, hoy sabemos que la vitamina C de la naranja promueve la formación de glóbulos rojos, que la toronja además de ayudar a bajar de peso, también contribuye a fijar el calcio; mientras que el jitomate reduce el índice de padecer cáncer, la uva tiene extraordinarios antioxidantes que van a revertir los efectos del envejecimiento celular y las manzanas ayudan a eliminar toxinas, a disminuir el colesterol, los niveles de azúcar en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. ¿Qué tal?

Por eso, chicos, es muy importante aumentar el consumo en frutas y verduras en sus dietas. Eso ya es garantía de un buen estado de salud. Suficientes análisis clínicos han demostrado que nos urge triplicar su ingesta para reducir cualquier tipo de padecimiento crónico-degenerativo y para bajar índices mundiales de obesidad.

A pesar de que una persona consume 18 litros de jugo al año, dijo, en alguna de sus variantes, pocos conocen las variedades que existen en el mercado: como el néctar, un producto alimenticio elaborado con agua, azúcar y jugo de la fruta. El contenido de ésta en estas bebidas debe ser, mínimo, del 18%.

Por ejemplo, 200 ml de un jugo 100%, como los jugos Natura, está elaborado exclusivamente de fruta, sin azúcar agregada, conservando sólo el dulzor propio del fruto.

 Una porción (200ml) de jugo de naranja Natura equivale a 2 naranjas, mientras que una ración de jugo de uva Natura se equipara al consumo de 8 uvas , por lo que es una excelente manera de ingerir más vitaminas.

Así que, chicos de conestilo.life… Ya lo saben, ¡a comer de forma balanceada! Y recuerden: los jugos no son sustitutos de frutas, únicamente aquellos que dicen 100%, como jugos Natura.

Pronto, más recetas y maridajes del chef Oropeza. ¡Saludos, chic@s!